準備■スパゲッティをゆでるために湯を沸かす。にんにくは薄切り。鷹の爪は輪切り。玉ねぎは薄切り、マイタケはほぐしておく。

オリーブオイルを引いたフライパンに、にんにくを入れ火にかける。香りが立って来たら、鷹の爪を入れ、玉ねぎ、マイタケを入れて炒める。塩胡椒で少々濃い目に味をつける。

ゆであがったスパゲッティと野菜をいっしょにフライパンに戻し、味を全体につける。