きのこは石づきをとってほぐす。たまねぎはくし型に切る。ほうれん草は５ｃｍ長さに切る。にんにくはみじん切りにする。
スパゲティをゆでる湯を沸かす。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱して、たまねぎ、きのこを炒め、しんなりしたらほうれん草を加えてさらに炒める。塩、こしょうとしょうゆで味付けする。
湯が沸騰したらスパゲティをゆでる。

ゆであがったスパゲティを炒めた野菜にからめて、塩こしょうで味をととのえる。