たっぷりキノコの混ぜご飯

ＬＡＮＩＫＡＩ
ＬＡＮＩＫＡＩ @cook_40026883

キノコたっぷりで胡麻油の香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
キノコがたっぷり食べたくって作りました(*＾～＾)Ψ

たっぷりキノコの混ぜご飯

papikun's cooksnap of when they made たっぷりキノコの混ぜご飯.
kyoko＊k's cooksnap of when they made たっぷりキノコの混ぜご飯.
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キノコたっぷりで胡麻油の香りが食欲をそそります。
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キノコがたっぷり食べたくって作りました(*＾～＾)Ψ
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材料

４～５人分？
  1. シメジ（石づきを除き小房に分ける） １袋
  2. エノキ（根元を落とし半分に切る） １袋
  3. マイタケ（石づきを除き小房に分ける） １袋
  4. シイタケ（薄切り） ３枚
  5. 米（洗ってザルにあげておく） ３合
  6. ①だし汁 ４６０㏄
  7. ①酒 ８０㏄
  8. ①しょうゆ 大さじ２
  9. ①みりん 大さじ１弱
  10. ①油揚げ（縦半分、５ミリ幅に切る） ２枚
  11. ①胡麻油 少量
  12. ②酒 大さじ１
  13. ②しょうゆ 大さじ２弱
  14. ②黒コショウ 適量
  15. 三つ葉またはシソなど お好みで
  16. 刻み海苔 お好みで

作り方

  1. 1

    炊飯器に米と①を入れて、炊く。

  2. 2

    炊き上がり３分前くらいに、フライパンに胡麻油（分量外）を熱し、キノコ類を入れて強火でいためる。
    ②の調味料を入れて炒め合わせる。

  3. 3

    炊き上がったご飯にキノコ類をのせ、すぐに蓋をして１０分蒸らす。

  4. 4

    混ぜて器に取り分けて、刻み海苔・三つ葉・シソなどをのせる。

コツ・ポイント

キノコはお好みのものを♪
キノコを炒めるときは、強火で！水分が出ないように炊き上がる直前に炒めてください。
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美味しいものが大好きな夫と６才の怪獣と母の４人でドタバタと暮らしています。親戚が集まることが多いため、 こども～おばあちゃんまで、みんなでおいしく食べられる料理を目指し日々修業中です。 ほとんど「つくれぽ」専門ですが、よかったら覗いてみてくださいね (#^.^#)最近は作りおきできる料理を中心につくれぽしてます茶色い料理が多いかも…
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