やさしい味～もやしとわかめの中華すうぷ♪
かけまま @massmile_tk74tm
餃子など脂っこい料理によくあいます。
このレシピの生い立ち
いつも作るスープです。バリエーションはいろいろありますが基本形がこれ！！なにもないときはわかめと長ネギのみで。
やさしい味～もやしとわかめの中華すうぷ♪
餃子など脂っこい料理によくあいます。
このレシピの生い立ち
いつも作るスープです。バリエーションはいろいろありますが基本形がこれ！！なにもないときはわかめと長ネギのみで。
作り方
- 1
わかめは塩蔵なら塩抜きしておき、乾燥なら水に戻し、水気を切る。
もやしとわかめはごま油でサッと炒める。 -
- 2
沸騰したら鶏がらスープの素を入れる。
あればこの時鶏皮を小さく切ったものを入れちゃう。
塩・コショウ・味の素で調味し、①をいれサッと煮る。 -
- 3
醤油少々を垂らし、ごま油を最後に垂らしてねぎを入れ、器に盛ったら白ゴマを振る。
-
コツ・ポイント
もやしはあまり煮込まないこと！！！
あと鶏皮はいれるとなんとなくリッチな感じ、味も優しくなります。あまったものを冷凍しておくと重宝します。
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