卵に砂糖を加え、泡立てます。今回の泡立ては手動でトロトロくらいまででしたが、よりふんわりさせたい場合はしっかり泡立てます。

小豆、塩、オカラを加えて混ぜます。オカラはだまがなくなるように。

ふるった薄力粉とBPを加え、さっくりと混ぜます。

型に入れ、170度で30分ほど焼きます。