きゃべつ２分の１個の芯をとり、半月のようにざくざくと切ります。にんにくはみじん切りにし、しめじは食べやすい房に切り分けます。

フライパンにオイルをおおさじ１～２いれ、にんにくをいれ火にかけます。きゃべつを敷き詰めしめじを散らして蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

４～５分で裏返して出来上がり。塩、こしょう、粉末コンソメを適量振りかけていただきます。