無花果（いちじく）は性ホルモン、エストロゲンに似た成分も含まれ、更年期障害の解消や予防に効果があることが判明しています。また、食物繊維や鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラルが豊富。
このレシピの生い立ち
サラダや食後のデザートに・・・と思って買ったのに買いすぎて余ったいちじくを利用。