あったか～♪プリプリ♪鳥団子鍋
ノイママ @cook_40024499
ちょっと手間をかけてプリプリに仕上げた鳥団子に、塩昆布の旨みが絶品。最後はもちろん、雑炊で〆ます。
このレシピの生い立ち
鳥のミンチが無くて、困って考えた末、自分で作ってしまえ～！と。＾＾
野菜もたっぷり取れるし、鳥なのでとってもヘルシーです。
あったか～♪プリプリ♪鳥団子鍋
ちょっと手間をかけてプリプリに仕上げた鳥団子に、塩昆布の旨みが絶品。最後はもちろん、雑炊で〆ます。
このレシピの生い立ち
鳥のミンチが無くて、困って考えた末、自分で作ってしまえ～！と。＾＾
野菜もたっぷり取れるし、鳥なのでとってもヘルシーです。
作り方
- 1
鳥もも肉を、千切り位細かく切って、その後、包丁で叩いてつくねを作ります。
これを手作業で作るとプリプリでおいしくなります。 - 2
☆長ネギ
☆人参
をみじん切りにして、つくねと☆マーク全てを合わせて、粘りば出るまでこねます。 - 3
鍋に白菜、豆腐、長ネギ、キノコを綺麗にならべて、スープの素と塩昆布を入れて水を入れます。
- 4
グツグツしてきたら、
つくねをスプーン２本使って、クルクル丸めてそのまま鍋に投入します。出来上がり～♪
- 5
最後の〆は雑炊。
固めに炊いたご飯を投入して、つくねを作るために使った卵の残りを投入して、半熟になったら出来上がり～♪
コツ・ポイント
鳥肉は、千切りにしたら叩いて、二つに折って叩いて・・・を３回くらい繰り返してください。必ずや、この苦労が報われます！！＾＾
完全なミンチにするより、千切り＆叩く位の方がプリプリ感が出て、おいしいです。片栗粉と卵を使っているので、鍋に入れても崩れる事はありません。＾＾
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