冷製ゆで茄子の中華風
ボー @cook_40019199
しょうががたっぷり使われているので、パンチがあります♪ 味は、しっかり中華味ですが、ナスは茹でて使いますし、ごま油は少量しか入らないので、ヘルシーだと思います♪
このレシピの生い立ち
お友達のばばちゃんが教えてくれたレシピです。ばばちゃんありがとっ♪（教えてもらったレシピでは、ナスは、皮をむいて拍子切りするように書いてありましたが、私は、「ナスの皮には、肌を白くする成分がある」と聞きかじったことがあるので（笑）、まるのまま、使ってみました♪）
冷製ゆで茄子の中華風
しょうががたっぷり使われているので、パンチがあります♪ 味は、しっかり中華味ですが、ナスは茹でて使いますし、ごま油は少量しか入らないので、ヘルシーだと思います♪
このレシピの生い立ち
お友達のばばちゃんが教えてくれたレシピです。ばばちゃんありがとっ♪（教えてもらったレシピでは、ナスは、皮をむいて拍子切りするように書いてありましたが、私は、「ナスの皮には、肌を白くする成分がある」と聞きかじったことがあるので（笑）、まるのまま、使ってみました♪）
作り方
- 1
●印の材料を、あらかじめ合わせておく。
- 2
ナスは、縦半分に切り、１cmくらいのスライスにし、水に５分つけてあくを抜く。水をよく切り、片栗粉をまぶして茹でる。
- 3
火が通ったら、ナスの水気をよく切り、合わせ調味料をかける。あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
ナスを茹でたあと、しっかり水気を切りましょう。 片栗粉は、ナスに、合わせ調味料をよくからませてくれる役割があるようです♪
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