あと1品✿茹でナスの冷製

kajipi
kajipi @cook_40113973

めんつゆベースのタレで、茹でたナスを和えるだけ♪
一晩おいたら味が染みてなお美味しい♡
ノンオイルであっさり味。
このレシピの生い立ち
たまにはナスも茹でて食べてみようか、と。

あと1品✿茹でナスの冷製

めんつゆベースのタレで、茹でたナスを和えるだけ♪
一晩おいたら味が染みてなお美味しい♡
ノンオイルであっさり味。
このレシピの生い立ち
たまにはナスも茹でて食べてみようか、と。

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材料

小鉢4人分
  1. ナス 2本
  2. めんつゆ 大さじ2
  3. ◆醤油 小さじ1
  4. ◆すりごま 大さじ1~お好みで

作り方

  1. 1

    ナスを食べやすい大きさに切って、茹でる。

    くったりするまでゆっくり茹でます

  2. 2

    茹でたナスをザルに取り、水気を切ったら、温かいうちに◆の合わせ調味料の中に投入して和える

  3. 3

    すぐ食べてもいいですが、荒熱を取って冷蔵庫で冷やして寝かすと、中まで味が染みてとってもおいしい♡

  4. 4

コツ・ポイント

油を使ってないのに、ナスのエグさがないのはしっかり茹でてるから。
茹でてる分、水が出るので和える調味料は濃い目です。和えたあとに味見をして、薄いようならもう少し醤油を足してくださいね。ちょっと飲めないぐらいの濃い目でちょうどになります

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kajipi
kajipi @cook_40113973
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大阪出身、現在徳島県民2年目♪家族は転勤族のダンナと小学生の子供2人(長女小5・長男小2)、インコ2羽♂♀。          知人の休耕田の一部を借りて野菜作りも開始★ なんちゃって農業を楽しんでます♡    日記にいただいたコメントへのお返事は、直接キッチンにお邪魔させてくださいね♡
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