にんじん、玉ねぎ、ナスを薄切りに切ります。ニンニクはスライスして。フライパンに油をひき、ニンニクを投入。においが出たらにんじん、玉ねぎを入れて軽く塩コショウして炒めます。

炒まってきたら油を足してナスを投入！ナスに油は相性ばっちりです。さらに軽く塩コショウを。

材料が炒まったところでケチャップ投入！こんな感じでかけて良く混ぜあわせます。

味がなじんだところでアルデンテに茹で上げたパスタを投入してまたケチャップ！パスタは炒めるので固めのアルデンテでOKです。

最後にソースをトローリかけて、さらに炒めあわせれば出来上がり！ソースは甘みのある中濃がいいかも。ウスターでもトンカツでもOKです。