いつも漬け物

よん妻
よん妻 @cook_40016589

ちょっと一品に。冷蔵庫の掃除にもなります。ガラス容器のまま、冷蔵庫にいつも入ってます。
このレシピの生い立ち
漬け物嫌いのオット、野菜嫌いの長男。これは我が家ではワタシしか食べませんが、いつも作っています。甘酢味が好きなので、いっつも甘酢味(笑)。かぶを入れるのが大好きです。

いつも漬け物

ちょっと一品に。冷蔵庫の掃除にもなります。ガラス容器のまま、冷蔵庫にいつも入ってます。
このレシピの生い立ち
漬け物嫌いのオット、野菜嫌いの長男。これは我が家ではワタシしか食べませんが、いつも作っています。甘酢味が好きなので、いっつも甘酢味(笑)。かぶを入れるのが大好きです。

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材料

ガラス容器1個分
  1. キャベツ 4枚
  2. にんじん 1/4本
  3. きゅうり 1/2本
  4. かぶ 小2個
  5. 大3
  6. オリゴ糖シロップ 大2
  7. 小1

作り方

  1. 1

    野菜類を切る。

  2. 2

    ボールに1の野菜を入れ、塩を加える。少ししんなりしたら、酢・シロップ(砂糖)も加える。

  3. 3

    ガラス容器に入れ、重しをして冷蔵庫に入れる。

  4. 4

    水分が出たら食べ頃です。

コツ・ポイント

○その時あるもので作るのがポイント!
○調味液は、実はいつも目分量です。その時々で味が変わってます。

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よん妻
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長男は食物アレルギーがあります。(卵・乳・くるみ・カカオ・すいか)中高大生のお弁当&お昼ごはんを作っています。クックの日記更新が趣味で、こつこつやってます。
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