ボウルに室温に戻したバターを入れ泡立て器で練る。
グラニュー糖を３回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜていく。

卵も１こづつ加えて１回ずつしっかり混ぜる。
粉チーズも加えて混ぜる。ふるった粉類と牛乳を３回に分け、交互に混ぜていく。

型(バターを塗る、紙を敷くなどしてください）に流し入れ、型ごと１０cmくらい上から２～３回トントンと落として空気を抜く。

焼き上がったらすぐに型の底を叩く（外しやすくするため）。熱いので気を付けて下さい。紙を敷いた場合は必要ないです。あら熱が取れたら型から外します。