卵は割りほぐす。
にんじんは細切りにする。
わかめは一口大にする。

鍋にだし汁とにんじんを入れて煮立て、調味料で味をととのえる。

水溶き片栗粉でとろみをつけて、さらに煮立て、溶き卵を少しずつ流し入れて箸で大きくかき混ぜる。

わかめ、ねぎを加えて、一煮立ちさせて火を止める。