夏の小鉢、もう一品
夏野菜の定番「きゅうり」を使った簡単な一品。よく冷やして食べると美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
夏になると母がよく作ってくれました。
作り方
- 1
きゅうりは板擦りして蛇腹切り。一口大に切っておく。
しょうが、ニンニクはみじん切りに。 -
- 2
ボールに【１】の具材を入れ、ポン酢とごま油、小さく切った赤唐辛子を入れる。
- 3
混ぜ合わせたら、冷蔵庫で30分～１時間冷やす。
食べる直前に白ゴマを指でつぶしながらパラパラふる。
コツ・ポイント
蛇腹切りが面倒なときは、乱切りでもいいし、すりこぎで潰し割ってもOK
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