夏にさっぱり食べたいきゅうりの梅和え
ちゃーまま @cook_40020956
夏野菜の代表格と言えばきゅうり。きゅうりは暑いときに食べると体を冷やしてくれます。暑い夏をきゅうりを食べて乗り切ろう！！
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさん買ってしまって余りがちになっていたので、漬物にしたりしていたのですが、漬物以外で簡単にできる和え物が出来ないかと思い作った一品です。
夏にさっぱり食べたいきゅうりの梅和え
夏野菜の代表格と言えばきゅうり。きゅうりは暑いときに食べると体を冷やしてくれます。暑い夏をきゅうりを食べて乗り切ろう！！
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさん買ってしまって余りがちになっていたので、漬物にしたりしていたのですが、漬物以外で簡単にできる和え物が出来ないかと思い作った一品です。
作り方
- 1
きゅうりは半分に切り斜め薄切りにしてボウルに入れ軽く塩を振り塩もみする。
- 2
1の水けを絞り、梅干しの種を取ってみじん切りにしたものと鰹節、かにかまぼこを裂いたものとあえる。
コツ・ポイント
梅干しの塩気がきつい場合は、塩もみしたきゅうりをさっと水にくぐらせてから水けを絞ってみてください。
1で塩もみする際はある程度きゅうりの固さが残っている方がシャキシャキして美味しいです。
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