作り方
- 1
すり鉢で梅肉をすりつぶし、赤ワインビネガーとオリーブオイルを加えてさらにすり混ぜる。
- 2
じゃがいもはタワシで良く洗い、大きな場合は半分に切る。
- 3
２を皮のついたまま蒸す。
- 4
３が熱い内に１と合わせみじん切りにしたバジル、チャービル、万能ねぎを加えて混ぜる。
コツ・ポイント
じゃがいもが、熱い内にドレッシングと合えると良く馴染みますょ。
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