カスタードクリームを作りやすい方法で作っておく。・・・ウチではレンジでチンです。（ID:17577664）

アルミホイルやクッキングシートをクシャクシャにして再び広げ、天板に敷いておく。（←スポンジがはがしやすいので）

ボウルに、もち粉・ベーキングパウダー・牛乳・卵黄・サラダ油を入れ、よく混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ、砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。

３にメレンゲの１/４くらいを加え、泡立て器で混ぜる。残りのメレンゲを２回に分けて加え、ゴムべらで泡をつぶさないように混ぜる。

５をスプーンですくって天板に丸く広げる。器の直径の1.5倍くらいのもの３～４枚と、器の直径よりやや小さめのもの３～４枚。

200℃に余熱したオーブンで４～５分焼く。焼き上がったら、アルミホイルや紙からはがす。

大きい方のスポンジを、はがした面が外側になるように湯のみなどの器に入れる。周りのヒダを均等になるよう整える。

８の中にクリームを９分目くらいまで詰め、小さい方のスポンジをふたをするようにのせる。大きい方のスポンジで周りを包む。

９の上にラップをのせ、手でおさえてなじませる。そのまま冷蔵庫に入れ、１０分くらい冷やし、器から出して盛り付ける。