☆自家製切り干し大根☆
りえおさん @cook_40022033
手作り保存食。
実は簡単に出来るのでお試し下さい♪
このレシピの生い立ち
旦那の田舎からたまーに頂けるのですが、とっても美味しいのでもっと食べたかった・・
☆自家製切り干し大根☆
手作り保存食。
実は簡単に出来るのでお試し下さい♪
このレシピの生い立ち
旦那の田舎からたまーに頂けるのですが、とっても美味しいのでもっと食べたかった・・
作り方
- 1
大根をお好みに切る。今回は１cm幅のイチョウ切りにしました。
- 2
干し網に重ならないように広げて外に２日間干しっぱなしにします。注：天気が悪い時は（雨・強風など）取り込んで下さい。
- 3
一度取り込んで、蒸気の上がった蒸し器で１０分蒸します。
- 4
再び干し網に広げてカラカラに乾燥するまで干します。
天気、大根の大きさにより干す日数は変わります。
コツ・ポイント
保存用に作るには完璧に乾燥させ、湿気を避けて保存して下さい。
今回（写真）は蒸した後２日間干していますが、まだ完璧に乾燥していませんでした。待ちきれずに食べてしまいました <(_ _*)>
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