かぼちゃのマフィン

たこさん @cook_40024490
マーガリンを使ったらとってもしっとりした食感に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
ハロウィンなので、何かかぼちゃのお菓子でも・・・と冷蔵庫&ストックしてあるもので作ってみました。バターを柔らかくする手間を省くため、マーガリンを使ったら、とってもしっとり焼きあがりました。
かぼちゃのマフィン
マーガリンを使ったらとってもしっとりした食感に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
ハロウィンなので、何かかぼちゃのお菓子でも・・・と冷蔵庫&ストックしてあるもので作ってみました。バターを柔らかくする手間を省くため、マーガリンを使ったら、とってもしっとり焼きあがりました。
作り方
- 1
マーガリンと三温糖を白っぽく、ふわっとするまで混ぜる。溶いた卵を加えて、さらに混ぜる。
- 2
かぼちゃのピューレを加えて混ざったら、ふるった粉類を入れて、切るように混ぜる。
- 3
マフィンカップに入れて、180度で2分ほど焼く。
コツ・ポイント
今回はかぼちゃのピューレの缶詰があったので利用。生のかぼちゃを使うときはレンジでチンして柔らかくして、牛乳を大さじ1位加えてなめらかにしてから使います。
トッピングはゴマやチョコチップ、かぼちゃの種など好きなもので。
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