作り方
- 1
赤しそを茎からはずす。
-
- 2
水で４～５回洗う。
-
- 3
塩100gを加えよくもむ。
-
- 4
よく絞る。出た水分は捨てる。
-
- 5
しぼった赤しそに、さらに塩100gを加えよくもむ。（１回目ほどは水は出ません）
-
- 6
水分をよく絞ればできあがり。
-
コツ・ポイント
母曰く「よくあらう」「よくもむ」「よくしぼる」
似たレシピ
-
-
-
-
梅講師直伝㉘赤しそでもみしその作り方 梅講師直伝㉘赤しそでもみしその作り方
【しそ梅干し作りに必須】赤しそで『もみしそ』を作り白梅干しと合わせます。簡単で失敗しない方法をご紹介！※全行程写真付
-
-
梅干し用の赤梅酢・おにぎり用の赤紫蘇漬け 梅干し用の赤梅酢・おにぎり用の赤紫蘇漬け
梅干しを作る際に欠かせないのが、梅干しを綺麗に染める赤梅酢と赤紫蘇漬けです。ついでにおにぎり用の赤紫蘇漬けも作ります。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17432664
