ピーマンとなすの炒め浸し

ピーマン（パプリカ
）となすを適当な大きさに切ります。あまり大きいと盛り付けたときに盛りにくいので５mmほどの厚さの３cm位の長さで切るといいと思います。

フライパン（鍋でも可）にごま油とサラダ油を半々の量でいれて熱します。そこに切ったピーマン（パプリカ）となすを炒めます。

しんなりしてきたら、市販の濃縮だしを鍋に一回ししてしばらく炒め、最後に鰹節をいれて混ぜて出来上がりです。