キュウリのおつまみ

Name: キュウリのおつまみ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キュウリ 2本？; 塩 小さじ半分くらい; にんにくのすりおろし 小さじ半分くらい; ごま油 大さじ１くらい; ねぎ 適宜

中国で食べたものをちょっとアレンジして手軽に作っています。
食欲の無いときでもさらっとつまめて
美味しいでス。
このレシピの生い立ち
中国に出張で何度か訪問。
宴会の時に出てきました。そのときはさっと湯がいてあったようですが生のほうが日本人には好まれると思い、アレンジ。

材料

2人分

1

キュウリは上下を切って、アクとりして塩(分量外)で板ずり。
2

少し水が出てきたキュウリを包丁の腹押すか、すりこぎでたたいて割り一口大に手で裂きます。
水が出るので種部分はとってしまいます。(もちろんそのままでもOK.）
3

ボウルにごま油、塩、にんにくを和えてそこにキュウリを投入！よく和えて上にねぎ(みじん切りか白髪ねぎ)を散らせば出来上がり。
冷やした方が美味しいです。