●はビニール袋に入れてよく振り混ぜておく。卵は冷蔵庫から出しておく。マーガリンはラップをしてレンジに30秒程かけて溶かしておく。オーブンは180℃に予熱しておく。

ボールに卵を溶いて砂糖を入れ、よく混ぜる。ここへ豆乳、バニラエッセンスを加えてまぜ、溶かしマーガリンも加えてかき混ぜる。ココナッツパウダーと１の●を振るい入れ、あまり練らないようにヘラで底からすくうように粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

２を型の半分までに流し入れたらジャム小２を入れて、その上から更に型の８分目まで生地を流しいれる。上にココナッツセンイ適量を飾る。180℃のオーブンで約25分焼く。いい焼き色がついたら出来上がり☆

【ヘルシーバージョン】
粉の半量を生おから、ベーキングパウダーは小１、豆乳は80mlにする。生おからは２で粉を加える前によく混ぜ合わせます。170℃のオーブンで25～30分焼いて出来上がりです。1個当たり約181kcalです。