生地を作る。まず卵を卵黄と卵白に分ける。卵白は冷凍庫で軽く凍らせておく。卵黄に大さじ１の砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

そこに水、油を加えまぜ、黒ごまも入れる。ふるったホットケーキミックスと大麦若葉を加え混ぜる。

卵白を取り出し、白っぽくなるまで混ぜたら、砂糖大さじ１を加え固いメレンゲを作る。

卵黄の入ったボウルにメレンゲを１/３加え軽く混ぜる。そして残りのメレンゲを２回に分け加え、ゴムべらで切るように手早く混ぜる。

オーブンシートを敷いた天板に生地を流し平らにして１８０℃のオーブンで約１３～１５分焼く。焼けたらしっかり冷ましておく。

カボチャ切りを深めの耐熱容器に入れラップをし、レンジで柔らかくなるまでチンする。

それを温かいうちに裏ごす。煮豆も軽くチンし、裏ごす。

そこにコンデンスミルク、シナモン、バニラエッセンス、小豆の甘納豆、ミルクを加え、混ぜる。（甘さが足りない人は砂糖をお好みで加えてね）

冷めた生地にたっぷり塗り、くるくるまいて完成☆