型の側面にバターを塗り、底には切り抜いたクッキングシートを敷いておく。
無塩バター、クリームチーズは室温に置いてやわらかくしておく。
（クリームチーズはレンジで３０秒ほどチンしてもイイ）
オーブンは１６０度に温めておく。

ボールにクリームチーズを入れて、木じゃくしで練る。なめらかになってきたら泡だて器でクリーム上になるまでさらに練る。
無塩バターを加えて混ぜる。泡だて器がやりにくかったら、ゴムべらでもＯＫだよ☆

２がなめらかな状態になったら、サワークリームを入れよく混ぜる。

砂糖を茶こしで振り入れて、よく混ぜる。このへんから、泡だて器でよ～く混ぜた方がイイです。

溶き卵を箸などで伝わらせて入れる。このとき、いっぺんに入れないで３回くらいに分けてかき混ぜながら入れる。

レモン汁を入れて、小麦粉を茶こしで振りいれ、よく混ぜ合わせる。

用意しておいた型に生地を入れ、１６０度のオーブンで５０分焼く。
焼きあがったら、粗熱を取り、冷蔵庫で３時間～一日冷やす。

よ～く冷えたら、型から外して出来上がり～♪