お米は洗って、炊飯器に入れて炊く。

梅干は細かく刻む。フライパンにひき肉を入れ、パラパラに炒めたら、しょう油とみりんを入れて煮詰めたらお皿に取る。

炊き上がったごはんに炒めたひき肉と梅干を入れて、よく混ぜる。

混ぜたごはんをにぎり、小麦粉→卵（卵に水と油を少々加えかき混ぜる）→パン粉の順につけ油で揚げる。