鹿児島風煮しめ関西仕立て
み～ちん☆ @cook_40027825
うちの姑のレシピです。鹿児島の大ばあちゃんの家に行くと必ず食卓にのぼる一品です。見よう見まねで作っていますが、鹿児島の煮しめとちょっと味が違うかも笑
鹿児島風煮しめ関西仕立て
うちの姑のレシピです。鹿児島の大ばあちゃんの家に行くと必ず食卓にのぼる一品です。見よう見まねで作っていますが、鹿児島の煮しめとちょっと味が違うかも笑
作り方
- 1
切り干し大根はよく洗い水につけて戻す。野菜、肉は適当な大きさに切る。
- 2
水、だしの素、切干の戻し汁を鍋に入れ、材料を入れる。調味料で味付けし、味がしみこむまで落し蓋をして煮る。
- 3
コツ・ポイント
切り干し大根は冷凍すると日持ちします。すこし甘めの方がより鹿児島風です。
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