下準備として長ネギと青ネギは小口切りに切っておく。まぐろは、細切れだが大きいものは更に切っておく。

器に、まぐろ、ネギ、まぐろ・・・と交互にのっける。一番上にニンニクとしょうがを乗っけて、しょうゆをひたひたになるまでかけて、冷蔵庫で寝かせる。

ほかほかご飯に、２に作った具を乗っけて、そのしょうゆをかけまわす。