作り方
- 1
大根とにんじんの皮を剥く。大根、にんじん、きゅうりを１ｃｍの拍子切りにする（長さは４～５ｃｍ）。
- 2
生姜は千切りにする。唐辛子は種を抜いて、輪切りにする。
- 3
野菜と生姜に塩を振って塩もみする。２～３時間時々混ぜて、しんなりさせる。
- 4
野菜の水気を切って、酢と砂糖を合わせたものの中につけ、唐辛子を加えて冷蔵庫で保存する。
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程よい酸味とカレー風味で野菜がもりもり食べられます。入れる野菜は好みでどうぞ。葉野菜は向かないかもですが、白菜ならいいかな？？
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