たまねぎをみじん切りにします。ココナッツをぬるま湯で戻します。戻す程度は、強く絞ると水気が出てくる程度。

すり鉢かボウルにココナッツ・モルディブフィッシュを入れ、つぶす。たまねぎを入れてよくなじませる。唐辛子は味見しながらお好みで加えてください。

塩とライム汁を入れて味を調える。単品で食べたらしょっぱ辛い味です。