にんにくとしょうがはみじん切り。きのことベーコンも適当な大きさに切ってください。
☆の調味料は合わせておきます。

塩大さじ1（分量外）とオリーブオイル少しを加えた多めの熱湯でスパゲティをゆで始めます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんんいく、しょうがを炒めます。
香りがよくなってきたら、玉ねぎとベーコンを加えます。

3にしめじ、えのきを加えて混ぜ合わせ、しんなりしてきたら塩・こしょうを入れます。
酒も加えて強火にしてアルコールを飛ばします。

4に1の調味料を全部入れて味を調えます。
ゆで終わって水をきったスパゲティを加えて全体にからむようによく混ぜ合わせます。

味をみて、足りないようであれば☆の調味料を再度同じ割合で作り、味をみながら少しずつ追加してください。