その①
古い米は普通に炊くとどうやってもおいしくない。。なので柔らかめに炊いて“半殺し”状態にしておはぎにしたらまあまあ食べれた

残った半殺し状態のヤツは俵型にして冷凍。食べるときに半解凍にして１センチほどに切って油で揚げてから砂糖醤油にさっとくぐらせると「濡れ煎餅」状態になる、、、ハズ

その②
米をミルで砕いて砂糖を少量入れて上新粉の要領で（やはり水は多めに）蒸し器で蒸す。
・・・砂糖を入れるのは古いと匂いが気になったので入れて見ました

蒸しあがったものをビニールに入れてうどんを作るように足でこねこねします。ここまでするとだいぶ粉っぽさがなくなります

捏ねあがったものを好みの薄さにして乾かします。薄めに伸ばしたものは少し乾かしてからトースターで１５分ほど焼き、砂糖じょうゆで頂きました。わりとぱりぱりしてました

厚めに伸ばしたものの同じようにいただきます。伸びない餅って感じ。。。私はこの方が好みかな