鶏チャーシュー

Name: 鶏チャーシュー
Yield: 3･4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 2まい; しょうが 1かけ; ねぎ（青い部分） 1ぽん; 水 600ｃｃ; 鶏がらスープ（顆粒） おおさじ2はい; サラダ油 てきりょう; しょうゆ おおさじ4はい; 酒 おおさじ3はい; 黒酢 おおさじ2はい; 砂糖 おおさじ1はい; 白ごま てきりょう; きゅうり 1ぽん; ねぎ（白い部分） 1ぽん

monemaruku @cook_40018669

鶏もも肉をチャーシュー風に煮ました！黒酢で煮てあるのでさっぱり食べられます(^～^)
このレシピの生い立ち
あっさりしたチャーシューが食べたくて！鶏肉で作ってみました(^-;^)

鶏チャーシュー

monemaruku @cook_40018669

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材料

3･4人分

鶏もも肉 2まい
しょうが 1かけ
ねぎ（青い部分） 1ぽん
水 600ｃｃ
鶏がらスープ（顆粒）おおさじ2はい
サラダ油てきりょう
（調味料）
しょうゆおおさじ4はい
酒おおさじ3はい
黒酢おおさじ2はい
砂糖おおさじ1はい
（トッピング）
白ごまてきりょう
きゅうり 1ぽん
ねぎ（白い部分） 1ぽん

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作り方

1
鶏もも肉は皮を外側にして丸めて、たこ糸でゆるめに縛って形を整えます。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を返しながら表面に焼色をつけます。
2
圧力鍋に水、鶏がらスープ、調味料を入れ中火にかけ、煮たったら【1】を入れ弱火にし、アクを取り25～30分煮込みます。火を止めて鍋に入れたままで冷まし、冷めたらねぎ（青い部分）と生姜は取り除きます。
3
きゅうりを皮むき器で薄切りにしたものをお皿の周りに盛り付けて、【2】の鶏肉を取り出し、たこ糸を外し薄切りにして真ん中に盛り付けます。残ったねぎの白い部分をせん切りにし、水でさらした後、鶏肉の上にのせて白ごまをふりかけて出来上がりです！！