生クリームを小鍋に入れて煮立て火を止めます。そこへチョコレートを加えて溶かします。

チョコレートが溶けたら、卵黄を加えて手早く混ぜます。

卵白をしっかり泡立ててから砂糖を加えて更に泡立ててメレンゲを作ります。

②のチョコクリームを加え混ぜます。

グラスに流し、冷蔵庫で冷たく冷やしていただきます。