牡蛎はきれいに洗って水気を切っておく。ベーコンは3cmくらいの幅に切る。ピーマンは半分に切って種をとってから4等分にする。にんにくはスライスする。

フライパンにベーコン、にんにく、バターを入れてから弱火にかける。にんにくが色つく手前くらいまで炒める。

中火にして牡蛎を加えざっと混ぜる。牡蛎に半分くらい火が通ったところでピーマンも加えて混ぜ、醤油を加える。

牡蛎にほぼ火が通ったところで火をとめて胡椒を振って混ぜれば出来上がり。