型抜きクッキー!?いいえ…☆お煎餅☆
hanaミチ @cook_40029263
型抜きクッキーみたいに楽しく、かわいいおせんべいを作りませんか？
このレシピの生い立ち
「川上文代著/イチバン親切なお菓子の教科書」（新星出版社）を参考にして、煎餅を作りやすい量＆手順にしました。
型抜きクッキー!?いいえ…☆お煎餅☆
型抜きクッキーみたいに楽しく、かわいいおせんべいを作りませんか？
このレシピの生い立ち
「川上文代著/イチバン親切なお菓子の教科書」（新星出版社）を参考にして、煎餅を作りやすい量＆手順にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
炊きたてのご飯、またはレンジで温めたご飯を用意する。
オーブンを130℃に温め始める。 - 2
ナイロン袋にご飯を入れ、おにぎりを握る感じでご飯をぎゅっとかためる。
-
- 3
手のひらである程度まで押し伸ばした後、麺棒で3mmの厚さに伸ばす。両脇に割り箸をおくと均一の厚さに伸ばしやすい。
-
- 4
ナイロン袋を切り開き、水でぬらしたクッキー型で3を抜く。ご飯がくっつきやすいのでこまめに型に水をつけながら抜くとやりやすい。一通り抜いたら、あまったご飯を集めて伸ばし同様にする。
-
- 5
クッキングシートを敷いた天板に4を置き、130℃のオーブンで15分焼く。
-
- 6
15分焼いたら天板を取り出して1枚ずつ裏返し、さらに15分焼く。焼きあがったらオーブンに入れたまま30分置いて乾燥させる。
- 7
6を170～180℃の油にいれ、3分程度、表面がパリッとするまで揚げる。
- 8
ざるにあげて油をきり、塩をかるくまぶす。まぶしてから全体をゆするとなじみやすい。
-
- 9
ケーキクーラーなどに並べて熱いうちに醤油を塗る。
-
コツ・ポイント
ご飯が温かいうちにすすめていくとやりやすいです。
味付けは、青海苔や桜海老を入れてもいいし、砂糖醤油にしてもおいしいと思います。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17437684
