トマトとモッツァレラチーズのパスタ
ぶみたろ @cook_40026949
モッツァレラチーズとバジルとトマトのハーモニーが思う存分味わえるパスタです。簡単ですが、とってもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
落合シェフのトマトソースに自分の好きなものを加えて作ってみました。我が家で大人気のメニューです。
トマトとモッツァレラチーズのパスタ
モッツァレラチーズとバジルとトマトのハーモニーが思う存分味わえるパスタです。簡単ですが、とってもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
落合シェフのトマトソースに自分の好きなものを加えて作ってみました。我が家で大人気のメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをスライスする。鷹の爪は種を取る。モッツァレラチーズは１センチ角に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、火にかける。
- 3
ニンニクが少し色づいてきたら、トマト缶を加える。（トマトの身は加えるときに手で崩してください）もちろん包丁でカットしても可。
- 4
数分煮詰め、塩胡椒で味を調える。
- 5
パスタをゆでる。
お湯の塩加減は、おすましくらいがちょうどいいです。 - 6
ゆであがったパスタをトマトソースに入れる。モッツァレラチーズも加え、ちぎったバジルを加えてあえる。
- 7
できあがり！
コツ・ポイント
①トマトソースを作るとき、オリーブオイルとトマトを乳化させること。
②モッツァレラチーズは火を通しすぎないようにするとおいしいです。火を通しすぎると溶けきってしまうので、フレッシュならではの食感が楽しめません。
③炒めたニンニクは途中で取り出し、最後に上に散らすとカリッとした食感も楽しめて、おいしいですよ。
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