漬けダレ活用☆ サンラータン
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
捨ててしまうお肉の漬けダレを使ったあったかスープ
このレシピの生い立ち
【ほったらかし☆やわらかヒレチャーシュー】を作るたびに出来る漬けタレを捨ててしまうのは勿体ないのでスープにしてみました。
漬けダレ活用☆ サンラータン
捨ててしまうお肉の漬けダレを使ったあったかスープ
このレシピの生い立ち
【ほったらかし☆やわらかヒレチャーシュー】を作るたびに出来る漬けタレを捨ててしまうのは勿体ないのでスープにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげを水で戻し細く切っておく。ブロッコリーはしばらく水につけから花の部分を手でちぎるようにして小さくしておく。チャーシューは細切りにする。
-
- 2
水とチャーシューの漬けダレを鍋で煮立てる。煮立ったら、１のきくらげ、春雨、中華だしの素、酢、ラー油を加える。
- 3
再び煮立ったスープをかき回しながら、大さじ１の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
- 4
１のブロッコリーとチャシューを入れて一煮立ちさせ、最後にごま油で風味をつける。
コツ・ポイント
チャーシューの漬けダレにも酢が入っているので新たに加える酢はお好みで加減してください。タケノコ水煮やカリフラワー他冷蔵庫にある野菜でどうぞ。
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