さば缶で感動さつま揚げ

えいとさん's cooksnap of when they made さば缶で感動さつま揚げ.
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しろたび
しろたび @cook_40029317

さばの水煮缶と豆腐、山芋、干ししいたけ、にんじん、れんこん、卵で美味しいさつま揚げがいっぱいできました～　あつあつを辛子醤油で召し上がれ！！

このレシピの生い立ち
さば缶の使い道を考えていて、前はハンバーグにしましたが、きっと揚げたほうがおいしいのではと思ってつくってみました。

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材料

  1. さば缶 １缶
  2. れんこん　 ひとかけ
  3. にんじん ひとかけ
  4. 豆腐 一丁
  5. やまいも ひとかけ
  6. たまご 1こ
  7. にんにく＆しょうがすりおろし 少々
  8. ワイン 少々
  9. 塩＆胡椒 少々
  10. オイすたーソース 少々

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りをしてさば缶もざるにあげて水を切ります。れんこんと山芋はおろしきでおろしておきます。干ししいたけは水でもどして細かく刻み、にんじんもほそみじんきりにしておきます。これらの材料をボールで混ぜます。

  2. 2

    混ざったら、塩、胡椒、クッキングワイン、匂いけしのしょうがとにんにくのすりおろしを少々いれ、味のひきしめにオイスターソースも少々いれます。　（ここで七味や味噌などでアレンジすることもできますよ）

  3. 3

    最後にとき卵を割っていれ１８０度に熱したサラダ油にスプーンで落として揚げていきます。３分くらいしてころころまわりだしたらできあがりです。熱々を辛子醤油で召し上がれ　

コツ・ポイント

さば缶と豆腐の水きりをしっかりしましょう。　最初、卵なしであげたらバラバラ事件になりました。卵はつなぎになるので必ずいれてね。　鶏ミンチや豚ミンチ、鮭缶でもおいしいよ。

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レシピ作者

しろたび
しろたび @cook_40029317
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　ほろ酔い愛好会 　会員ナンバー　3 　のおこちゃんのパン＆魔法の酢　宣伝部長^^（アボカドサンドお勧め～ 　　2017年 いろんな出来事がありました 姉がロンドンから日本に帰国 一緒に暮らしてます もっぱら晩御飯は姉が毎日作ってくれて楽してますます体格が❗ 父親と三人ワイワイやっとります
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