サバ水煮缶アヒージョ
フシコス @phusikos
サバの水煮缶を使った時短アヒージョです。
このレシピの生い立ち
サバ缶は既にほろほろになるまで煮込まれているので、本格アヒージョが手軽にできます。
オイルにはバゲットをつけたり、余ったオイルはパスタソースとしても美味しくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
サバ缶の水気を切り、長ネギの白い部分は一口大に切ります。
- 2
小さめのフライパン（スキレット等）に包丁の腹で潰したにんにく、サバ、長ネギ、ヘタと取ったミニトマトを入れます。
- 3
材料がひたひたになるくらいまでオリーブオイルを注ぎ弱火で20分程度加熱します。
- 4
ネギが柔らかくなったら火をとめて、ネギの青い部分（刻んでおく）とブラックペッパーをかければ完成です。
コツ・ポイント
サバ缶は有塩のものを使うと、塩気はそれだけで十分です。
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