五目あんかけで・・・固焼きそば
普通の焼きそばも旨いけど ちょっとアレンジでまた違う美味しさ！子供達も大好きです。ちなみに写真は５玉分です！！３０センチほどの皿に盛ってみました！！
出来立てで湯気が凄～～～い。
このレシピの生い立ち
OL時代によく行った中華料理屋さんのメニューをイメージして作ってみました。パリパリの麺がたまらなかった～～～～。
五目あんかけで・・・固焼きそば
普通の焼きそばも旨いけど ちょっとアレンジでまた違う美味しさ！子供達も大好きです。ちなみに写真は５玉分です！！３０センチほどの皿に盛ってみました！！
出来立てで湯気が凄～～～い。
このレシピの生い立ち
OL時代によく行った中華料理屋さんのメニューをイメージして作ってみました。パリパリの麺がたまらなかった～～～～。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を適当な大きさに切り☆で下味をつける。片栗粉も入れ
混ぜておく！ - 2
青梗菜 キャベツはお好みの大きさに切り もやしは洗ってザルにあげておく。
★を混ぜておく！！
- 3
出来れば２つのフライパン（あん作り用、固焼きそば用）で同時進行したいのでフライパン２つ用意。
- 4
｛あん｝
フライパンに大匙２のごま油を入れ温め 下味をつけた豚肉を入れ炒める。火が通ったら１度 皿に取り出す。 - 5
｛固焼きそば｝
もうひとつのフライパンに焼きそばをほぐしていれ 中火で焦がさないようにパリパリに焼く。しばらく触らずに置き少し焦げ目が付いたら箸でほぐし 違うところも少しずつ焦げ目を付けパリパリにしていく。 -
- 6
｛あん｝ごま油大匙１を入れ青梗菜の茎、キャベツ、もやし、青梗菜の葉の順で炒め軽く塩コショウ。炒めたら肉も入れ ★を投入。とろみが少なかったら水溶き片栗粉を入れ調節してください。
- 7
あんの方が早く完成するはず・・パリパリ固焼きそばは少し時間がかかります。
出来たそばの上にあんをかけて出来上がり！！お好みで黒酢をかけて召し上がれ～～。
コツ・ポイント
出来上がりをすぐに食べること！！！！
どんな野菜を使われてもOKです。
私は黒酢をかけて食べるのが大好き・・・さっぱりいけます。
つくれぽ
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