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簡単！山芋と柚子の甘酢漬け
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簡単！山芋と柚子の甘酢漬け-レシピのメイン写真

簡単！山芋と柚子の甘酢漬け

mahamama
mahamama @cook_40029355

この時期の喉からくる風邪に、柚子が利いていて滋養強壮の山芋がさっぱりで食べやすく仕上げました！
このレシピの生い立ち
風邪を引いた母にあっさり食べれるものをと思いできたレシピです！

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mahamama
mahamama @cook_40029355

この時期の喉からくる風邪に、柚子が利いていて滋養強壮の山芋がさっぱりで食べやすく仕上げました！
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材料

  1. 山芋 １本
  2. 柚子の皮 お好みで
  3. 鷹の爪 大１本
  4. 酢 １カップ
  5. 砂糖 3/4カップ
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作り方

  1. 1

    山芋は一口大の拍子木切りにし、塩を少々かけ軽く混ぜ、ボールに入れぬめりを取り除きます。

  2. 2

    甘酢に千切りした柚子の皮、鷹の爪をいれておきます。

  3. 3

    １の山芋をキッチンペーパーなどで水気を取り、２に漬け翌日くらいには食べごろです♪

コツ・ポイント

鷹の爪と柚子の皮は自分のお好みで調節してください。１でぬめりを良く取り除くのがポイントです！

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mahamama
mahamama @cook_40029355
2006/11/20 01:04に公開
遊びに来て頂きありがとうございます(o^▽^o)「美味しいよ♪」って言う魔法の言葉を聞くために日々奮闘中です♪
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