簡単！山芋と柚子の甘酢漬け
mahamama @cook_40029355
この時期の喉からくる風邪に、柚子が利いていて滋養強壮の山芋がさっぱりで食べやすく仕上げました！
このレシピの生い立ち
風邪を引いた母にあっさり食べれるものをと思いできたレシピです！
簡単！山芋と柚子の甘酢漬け
この時期の喉からくる風邪に、柚子が利いていて滋養強壮の山芋がさっぱりで食べやすく仕上げました！
このレシピの生い立ち
風邪を引いた母にあっさり食べれるものをと思いできたレシピです！
作り方
- 1
山芋は一口大の拍子木切りにし、塩を少々かけ軽く混ぜ、ボールに入れぬめりを取り除きます。
- 2
甘酢に千切りした柚子の皮、鷹の爪をいれておきます。
- 3
１の山芋をキッチンペーパーなどで水気を取り、２に漬け翌日くらいには食べごろです♪
コツ・ポイント
鷹の爪と柚子の皮は自分のお好みで調節してください。１でぬめりを良く取り除くのがポイントです！
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甘酢漬けは簡単で美味しい！大根・蕪も別レシピ載せてますが、長いもが漬かりやすくて歯ざわりもよくってすごく美味しいですよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17438601
