鶏の胸肉は小さく切り、酒・少々をもみこむ。卵は溶いておく。☆は合わせてレンジに３０秒かけ砂糖を溶かしアルコールを飛ばしておく。

フライパンに胸肉をいれ炒め、中まで火が通ったらにらを加え炒め☆を半分入れる。

じゅわっとなったら卵を入れ少し火が入ったら早めに火からおろし、☆の残りをまわし入れる。

ご飯の上にのせ、のりと白ごまをかけてできあがり。