始めにアボカドディップを作る。アボカドからイタリアンパセリまでの6種をFPに入れ混ぜる。

スモークサーモンをアルミホイルの上に広げ、正方形の形を作る。

ディップをサーモンの上に乗せ、みじん切りにしたミニトマト5個分を散らす。

アルミホイルをゆっくりと動かし、太巻きを作る要領でサーモンを巻いていく。

ベイビーリーフをお皿に広げ、サーモンの形が崩れないようにアルミホイルからそっと移動させる。ミニトマト3個を1/4に切り周りに飾り1個をみじん切りにしてサーモンの上に飾って出来あがり。