鮭のおしゃれ南蛮漬
よしじ @cook_40028770
長くつけるとおいしいので、前日に作り置きしておくといいですよ。
このレシピの生い立ち
しょうが好きなので、思い切ってたくさん使ったところ、しょうがが
いいアクセントになりました。
前日に作りおきし、私がいないときのダンナ様の夕飯によく登場します。
鮭のおしゃれ南蛮漬
長くつけるとおいしいので、前日に作り置きしておくといいですよ。
このレシピの生い立ち
しょうが好きなので、思い切ってたくさん使ったところ、しょうがが
いいアクセントになりました。
前日に作りおきし、私がいないときのダンナ様の夕飯によく登場します。
作り方
- 1
生鮭は一切れを３等分に切る。下味用の調味料を振り１０分ほどおく。
-
- 2
しょうがは千切り、レーズンは刻む。
-
- 3
生鮭の水分をペーパーでふき、片栗粉をまぶす。
-
- 4
●の調味料を鍋に煮立たせる。
火を止め、しょうが、レーズンを入れる。 -
- 5
生鮭を揚げる。
揚げたての鮭を４につける。そのまましばらく置く。 -
- 6
私はこんなふうに、鍋をならべてどんどんつけていきます。
-
コツ・ポイント
揚げたてを、熱々の調味料につけると味がぎゅっとしみますよ。一時間以上、できれば一晩つけたほうが私は好きです。
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