簡単まぜるだけのフィナンシェ
フィナンシェが大好き！外は、かりっ！中は、しっとり！混ぜるだけで、できちゃいます。フィナンシェ型がないので、シェル型で焼きました。
このレシピの生い立ち
フィナンシェが好きなので、作ろうと思い、混ぜるだけでも、できるかなっと思って作りました。簡単なのに、おいしくできます。フィナンシェ型がないため、マドレーヌ型で作りました。
簡単まぜるだけのフィナンシェ
フィナンシェが大好き！外は、かりっ！中は、しっとり！混ぜるだけで、できちゃいます。フィナンシェ型がないので、シェル型で焼きました。
このレシピの生い立ち
フィナンシェが好きなので、作ろうと思い、混ぜるだけでも、できるかなっと思って作りました。簡単なのに、おいしくできます。フィナンシェ型がないため、マドレーヌ型で作りました。
作り方
- 1
薄力粉、砂糖は、あわせてふるっておく。型にバターを塗って、冷やしておく。卵白は、コシをきっておく。
- 2
フライパンにバターを入れて、時々、混ぜながら、きつね色になるまで、焦がす。色がついたら、そのまま冷ます。
- 3
ボールに、薄力粉、砂糖を入れて、ふるったアーモンドプードルを入れて混ぜる。真ん中にくぼみを作り、卵白を入れる。きれいに、すりまぜる
- 4
１の焦がしバター（冷めたものを、こす）を、２に入れて、混ぜる。ボールに、ラップし、１時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
（一晩くらい寝かしてもＯＫ） -
- 5
生地が固くなっているので、少し混ぜて、やわらかくしてから、
型に、生地を八分目ぐらいに入れる。予熱しておいたオーブンで、１７０度で１６分～２０分焼く。（時間は、機種により調節してください。） - 6
焼きあがったら、型からはずして、冷ます。ラップしておくと、さらに、しっとりします。
- 7
ハート型で焼いてみました。
-
- 8
１００均で購入したマドレーヌ型です。
これで、フィナンシェ焼きました。
かなり綺麗に焼けますよ。初心者なので、まずは、１００均で揃えてみました。 -
コツ・ポイント
卵白は、必ずコシをきっておく。そのほうが混ぜやすいです。焦がしバターは、きちんとこしてから使う。型に生地を入れた時、型をトントンと落として、空気をぬく。
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あきゃりん -
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