イワシ de 和風スパ！
lovechi @cook_40025318
栄養価の高いイワシを使った、爽やかな酸味を加えて頂くパスタです☆彡
このレシピの生い立ち
さっぱり味にしたかったので酸味と苦みのバランスを考えて作りました。
イワシ de 和風スパ！
栄養価の高いイワシを使った、爽やかな酸味を加えて頂くパスタです☆彡
このレシピの生い立ち
さっぱり味にしたかったので酸味と苦みのバランスを考えて作りました。
作り方
- 1
茗茄は千切りに、小口葱は小口切りにしておきます。
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- 2
オリーブオイルににんにく、鷹の爪を入れて熱します。
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- 3
三枚おろしにしたイワシを表から焼き目を付けていきます。
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- 4
両面に綺麗に焼き目が付いたら別の器に取りだしておきます。
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- 5
残った油でしめじを炒めます。
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- 6
器にバターを入れパスタのゆで汁を100ml、薄口醤油を加えよく混ぜます。
-
- 7
パスタ、しめじを入れてよく混ぜ、イワシ、茗茄を乗せて小口葱を飾り、かぼすを添えて完成！召し上がるときにかぼすを絞って！
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コツ・ポイント
コクはあるけどさっぱりしてる和風パスタです。
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