じゃがいもは、竹串がスッとささるくらいまで茹でます（またはレンジで加熱）。　茹であがったら、じゃがいもが熱いうちに皮を剥きます。（やけどに注意！）

皮をむいたじゃがいもをボウルに入れ、ポテトマッシャーでよく潰します。次に片栗粉を加えて、手でよ～く練るようにして混ぜます。（やけどに注意）

甘辛タレを作ります。空いたフライパンに材料Ａを入れて煮詰めます。煮詰まったら、青のりの入っていない方のいももちをフライパンに戻し、甘辛タレをからめます。