もっちもち♪ ✿いももち✿
かりん＊＊＊ @cook_40029524
北海道名物の「いももち」です。簡単なのに、とってもおいしいです♪今回は、甘辛いタレとバターしょうゆの２種類です
このレシピの生い立ち
北海道出身の大学の先生に教えてもらいました。
もっちもち♪ ✿いももち✿
北海道名物の「いももち」です。簡単なのに、とってもおいしいです♪今回は、甘辛いタレとバターしょうゆの２種類です
このレシピの生い立ち
北海道出身の大学の先生に教えてもらいました。
作り方
- 1
じゃがいもは、竹串がスッとささるくらいまで茹でます（またはレンジで加熱）。 茹であがったら、じゃがいもが熱いうちに皮を剥きます。（やけどに注意！）
- 2
皮をむいたじゃがいもをボウルに入れ、ポテトマッシャーでよく潰します。次に片栗粉を加えて、手でよ～く練るようにして混ぜます。（やけどに注意）
- 3
今回は２種類の味で楽しむので、じゃがいもを２つに分けて、片方には青のりを加えて混ぜます。手の中でぎゅっと押しながら、小判型にまとめます。
-
- 4
レンジで１分ほど加熱してから、油をひいたフライパンで両面こんがりと焼きます。焼けたら、いったんいももちをお皿へ取り出します。
-
- 5
甘辛タレを作ります。空いたフライパンに材料Ａを入れて煮詰めます。煮詰まったら、青のりの入っていない方のいももちをフライパンに戻し、甘辛タレをからめます。
- 6
タレがからんだら、のりを巻いて出来上がり。青のり入りのいももちはバターしょうゆでどうぞ！
-
コツ・ポイント
①もし茹でたじゃがいもがパサつくようでしたら、水を少し足して練ってください。 ②タレはしっかりからめた方がおいしいですよ（＾－＾）ｖ ③今回は焼きましたが、油で揚げると表面がカリッしておいしいです。
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