じゃがいもの皮をむいて3cm角くらいに切り、茹でてつぶしてから片栗粉を入れてよく混ぜる。

15等分にして、サラダ油をひいたフライパンで焼き色がつくくらい焼く。

裏返して蓋をして、焼き色がついたら水を回し入れる。蓋をして、水がなくなったら火を止める。

お皿に盛り付けタレをかけたら完成。